In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie liegt das Abwasserproblem fast nie am Abwasser selbst – sondern an Fetten, Ölen und Fettstoffen (FOG) sowie an einem CSB-Spitzenwert während der Reinigungsschichten. Genau diese beiden Parameter bepreist die Kommune Monat für Monat.
Druckentspannungsflotation entfernt beides – vorausgesetzt, das System ist für die reale Produktion und nicht für einen Tagesmittelwert dimensioniert.
Typische Abscheideleistungen in der Lebensmittelindustrie
- FOG-Entfernung
- > 95 %
- TSS-Abbau
- > 95 %
- CSB-Reduktion
- 60–85 %
- Phosphatelimination mit Fällung
- > 90 %
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So funktioniert die Druckentspannungsflotation
Ein Teilstrom des geklärten Wassers wird bei 4–6 bar mit Luft gesättigt. Beim Eintritt in die Flotationszelle bilden sich Mikroblasen (ca. 20–40 Mikrometer), die an die im Vorfeld durch Koagulation und Flockung entstandenen Flocken anhaften und diese an die Oberfläche transportieren. Ein Räumer entfernt den entstandenen Schwimmschlamm, das geklärte Wasser verlässt die Zelle am Boden.
Ablauf der Verfahrensschritte
- 1pH-Korrektur auf das Optimum für das eingesetzte Fällmittel
- 2Koagulation: Metallsalz destabilisiert Kolloide
- 3Flockung: Polymer erzeugt transportfähige Flocken
- 4Aufsättigung/Freisetzung: Mikroblasen heben die Flocken an die Oberfläche
- 5Räumer: Schwimmschlamm wird abgezogen, geklärtes Wasser verlässt die Einheit unten
Die Chemie entscheidet, nicht der Behälter
Die meisten mangelhaft arbeitenden DAF-Anlagen sind nicht zu klein, sondern falsch eingestellt. Entscheidender als ein paar Quadratmeter Oberfläche sind pH-Fenster, Art des Fällmittels, Dosierpunkt und Flockungszeit.
Auf Produktion, nicht auf Durchschnitt auslegen
Welche Daten Sie für eine zuverlässige DAF-Auslegung benötigen
- Abflussprofil über einen vollen Produktionstag, inklusive Reinigungsschichten
- CSB, BSB, TSS und FOG als Wertebereiche mit Spitzen
- pH- und Temperaturbereich
- Einleitgrenzwerte und Zuschlagsformel der Kommune
- Vorhandenes Puffer-/Ausgleichsvolumen – oder die Fläche, um es zu schaffen
- Entsorgungsweg für den Schwimmschlamm
Puffern ist meist günstiger als Überdimensionieren
Ein Ausgleichsbehälter, der Spitzen aus Reinigungsschichten abflacht, erlaubt eine kleinere DAF mit konstant optimaler Auslastung. Investitions- und Betriebskosten, vor allem für Chemikalien, sinken.
So sieht die Zuschlagersparnis realistisch aus
2–4 Jahre
Typische Amortisationszeit in der Lebensmittelindustrie
1
Zusätzliche Verfahrensstufe vor dem Kanal
> 90 %
Der Zuschlagsparameter werden durch eine Einheit erfasst
Die Rechnung ist einfach, sobald die Fracht vorliegt: aktueller Zuschlag pro Monat minus zu erwartende Restfracht nach Behandlung minus Betriebskosten für Chemikalien, Strom und Schwimmschlamm-Entsorgung. Häufig entscheidend ist der Schwimmschlamm – er muss entwässert oder abgefahren werden, gehört also von Beginn an in die Kalkulation.
Schwimmschlamm: Weiterbehandlung einplanen
Schwimmschlamm aus einer DAF hat üblicherweise 2–5 % Trockensubstanz. Der Abtransport im Nasszustand ist teuer. Eine nachgeschaltete Schneckenpresse reduziert das Volumen deutlich und erzeugt aus einem flüssigen Abfallstrom einen stapelbaren Kuchen.
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Ersetzt eine DAF einen Fettabscheider?+
Sie geht weit darüber hinaus. Ein Fettabscheider entfernt freies Fett; eine DAF entfernt auch emulgierte Fette, feine Feststoffe und mit Fällung auch Phosphor.
Wie viel Platz benötigt eine DAF?+
Deutlich weniger als ein Sedimentationsbecken vergleichbarer Leistung, da die Trennung durch Mikroblasen, nicht durch Sinkgeschwindigkeit erfolgt. Die Auslegung richtet sich nach Durchsatz und erforderlicher Flächenbelastung.
Können wir eine Anlage vorab mieten?+
Ja. Pilot- und Mietanlagen sind der übliche Weg, die Abscheideleistung vor einer Investition zu bestätigen. Mietgebühren werden meist beim späteren Kauf angerechnet.
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